紫キャベツ♪

久しぶりの朝食の風景です♪



最近のハナは朝食時に椅子で待機をします。
ハナのご飯はもちろん別ですが、がまんできずにスーミーしてます。
（がちまや～）

野菜たっぷりのホットドックと、スープ。
ヨーグルトに黒糖きな粉のシリアル、オリゴ糖、ぬちまーすの黒糖ショウガ（ぽかぽかになります）

最近、友人から紫キャベツの半分をもらいザワークラフト風に作り置きをしました。


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粗く千切りにしたから塩もみをして少しかさを減らして鍋に入れてローリエにちぎり目を入れて蓋をします。
中火にかけ蒸気が出たら、弱火にして５分ほど蒸します。


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火を止めて、ふたを開けると。このようにかさが減ってるのが分かります。
そこへ酢を投入して、火をつけ水分を飛ばしながらかき混ぜます♪



色鮮やかになって美味しそうになります♪

大きなキャベツの半分がこれだけになります。
大量のキャベツの消費をする時によく作ります。普通のキャベツでもOK。


そのまま食べたり、マヨと蜂蜜で甘くしたりと毎回の食事に彩りとして登場します。
美味しいからあっという間にペロリンチョです♪

友人にも作り方を教えたのでさっそく作り食べたそうです♪

キャベツの大量消費や彩り用に是非どうぞ♪